Stampi per Cioccolato

Il cake topper per torte nuziali è un elemento importante della cerimonia. Tradizionalmente è composto dai due sposini. La torta nuziale non deve essere solo deliziosa, ma è anche un elemento importante della cerimonia, un tocco di romanticismo, bellezza e glamour al ricevimento di nozze. E’ un ricordo del matrimonio degli sposi e degli invitati.…

Gli stampi per cioccolatini e praline 3D sono una delle nuove proposte di stampi in silicone per cioccolato 2019 di cui siamo davvero orgogliosi. La linea di stampi per praline decosil si chiama “Signorina Fantasia” dallo pseudonimo di Silvia Federica Boldetti, Pastry Queen 2016, cui va il merito e la gratitudine dell’idea di questi stampi in silicone…

LINEAGUSCIO stampi in silicone 3D per pasticceria è la linea esclusiva di stampi in silicone alimentare che permette di creare in poco tempo delle originali Uova di Pasqua in cioccolato, Pini di cioccolato, Sfere di cioccolato e Campane di Cioccolato, oggetti e personaggi in 3D che possono essere proposti, grazie alla creatività e alla fantasia del pasticcere,…

Quando abbiamo creato la linea degli stampi per oggetti in cioccolato 3D ci siamo ispirati alla vita quotidiana: scarpe, borse, fermagli per capelli, penne, cravatte, orologi, strumenti musicali. Stampi per oggetti in cioccolato: liberi di creare la vita quotidiana Il nostro slogan è da sempre 'liberi di creare'. Quando si pensa all'universo della pasticceria si immagina una…

Un regalo di cioccolato è da sempre sinonimo di amore, rispetto, protezione. Per il Natale che sia un dono o una decorazione decosil è con te per le tue creazioni di cioccolato! Creiamo i nostri stampi 3D in silicone alimentare per cioccolato e zucchero con l’obiettivo di offrire ai professionisti della pasticceria strumenti di lavoro…

Aerografia in pasticceria è un ambito di utilizzo d'eccellenza dell'utilizzo degli stampi in silicone per cioccolato decosil. Ne abbiamo dato una bellissima dimostrazione anche a EUROCHOCOLATE 2019, festival internazionale del Cioccolato che si è tenuto a Perugia dal 18 al 27 ottobre scorsi. Tema di quest'anno #attaccabottone! Siamo stati presenti con i nostri stampi di…

Gli stampi per decorazioni natalizie decosil, stampi 3D realizzati in silicone alimentare atossico,  ti consentono di proporre addobbi di Natale di cioccolato bellissimi e commestibili! Crea decorazioni di cioccolato per Natale da proporre per abbellire la tavola del cenone con dei dolcissimi angioletti natalizi da gustare e condividere con i propri cari durante la festa…

Gli stampi in silicone alimentare sono facili da usare, resistenti negli anni, atossici. Il mercato oggi offre a pasticceri e cioccolatieri che vogliono produrre soggettistica di cioccolato, diverse tipologie di stampi per cioccolato dalle forme più svariate. decosil® è specializzata nella produzione di stampi per cioccolato in silicone che permettono di creare soggetti 3D, sia opachi che lucidi…

Come fare il cioccolato plastico con la tecnica di Sebastiano Caridi Una delle nuove tecniche nella cioccolateria di oggi è l’utilizzo del cutter, strumento utilizzato un po’ in tutte le pasticcerie per varie preparazioni. Utilizzando la tecnica del cutter anche con il cioccolato oggi possiamo ottenere un prodotto diverso che risulta più plastico rispetto al…

Gli stampi in silicone per cioccolato sono facili da utilizzare, resistenti negli anni, atossici. Con i nostri stampi 3D si possono realizzare delle vere opere d’arte. Il mercato oggi offre a pasticceri e cioccolatieri che vogliono produrre soggettistica di cioccolato diverse tipologie di stampi per cioccolato dalle forme più varie. Ci sono aziende specializzate nel…

  Davide Comaschi vince il World Chocolate Masters 2013 una vittoria anche per decosil® “Il cioccolataio più bravo del mondo: incoronato il milanese Davide Comaschi” Corriere della Sera “È italiano il cioccolataio più bravo del mondo: Davide Comaschi, con le sue eleganti sculture di cioccolato, le praline, i dessert al piatto e le torte, ha…

Come si fa a colorare il cioccolato   Soggetto colorato con tipi di cioccolato diversi: utilizzare i diversi tipi di cioccolato riempiendo diversi punti dello stampo con il pennello o con la sac à poche, questa tecnica può essere vista nel video uovo mongolfiera LINEAGUSCIO (nel video si può vedere anche il 4° colore del…

Criteri fondamentali per una corretta degustazione del cioccolato Percezioni visive Lucentezza: Caratteristica di una tavoletta di riflettere più o meno la luce. Colore: Caratteristica di ciascuna tavoletta che dipende, sia dalla quantità di cacao presente, che dagli altri ingredienti aggiunti. Omogeneità: Aspetto uguale, uniforme e identico in ogni punto della tavoletta. Percezioni tattili Scorrevolezza: facilità…

Queste le principali tipologie di cacao: Criollo, Creolo in spagnolo, è il cacao originario, quello dei Maya del Messico. A causa della sua pianta molto delicata è molto raro: costituisce meno del 5% della produzione mondiale. Dotato di un potente profumo, ha un gusto sottile ed aromatico, molto diversificato a seconda dei terreni. Fra i…

La storia del cioccolato inizia molto lontano. Le prime tracce della presenza Maya, associata all’utilizzo del cacao, risalgono al VII secolo prima della nostra era. Battezzarono il frutto dell’albero del cacao col nome di “cacau”, da cui deriva la parola “cacao”. Ne trassero una bevanda rituale che chiamarono “chacau haa”. Le virtù terapeutiche del burro…